Le buffet chaud

 

Tous les aliments proposés dans nos menus sont issus principalement de l’agriculture biologique .

Nous nous assurons de la certification BIO de nos fournisseurs ainsi que de la traçabilité de leurs produits.

Nous privilégions toujours les fruits et légumes de saison et les produits issus de productions locales.


Buffet chaud et froid 20 €*

2 salades, 1 potage (150ml par personnes), 3 plats chauds, 2 desserts

Salades ( choisir 2 salades)

Salade méditerranéenne (dés de légumes, courgette, aubergine, poivrons confits)

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade de quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Salade de haricots façon liégeoise, lardons et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Soupe végétarienne du jour selon le panier du fermier

Assortiment de pains et beurre

Crudités classique comprises dans votre menu (salade verte, tomates, concombres)

Assortiment de vinaigrettes

Plat chaud (choisir 1 viande, 1 féculent, 1 légume)

Viande (choisir 1 plat)

Lasagne de viande

Filet de porc laqué et sauce maison

Filet de volaille aux champignons et estragon

Waterzooi de poulet et petits légumes

Féculent (choisir 1 plat)

Pommes de terre sautées

Pommes de terre nature persillées

Riz parfumé aux légumes

Riz parfumé nature

Farfale aux tomates séchées et petits légumes de saison

Polenta grillés

Galette de pommes de terre

Légume

Poêlée de légumes selon le panier du fermier

Desserts (choisir 2 desserts)

Mousse au chocolat

Tarte du jour

Salade de fruits

Assortiment de mignardises( macaron, financier, mini cup cake)

Salade de fruits


Buffet Chaud et froid 25 €*

3 salades, 1 potage, 3 plats chauds, 3 desserts

Salades ( choisir 3 salades)

Salade méditerranéenne (dés de légumes, courgette, aubergine, poivrons confits)

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade de quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Salade de haricots façon liégeoise, lardons et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Soupe végétarienne du jour selon le panier du fermier

Assortiment de pains et beurre

Crudités classique comprises dans votre menu (salade verte, tomates, concombres)

Assortiment de vinaigrettes

Plat chaud (choisir 1 viande, 1 féculent, 1 légume)

Viande ou poisson (choisir 1 plat)

Lasagne de viande

Filet de porc laqué et sauce maison

Filet de volaille aux champignons et estragon

Waterzooi de poulet et petits légumes

Enroulée de sole sauce ostendaise

Féculent (choisir 1 plat)

Pommes de terre sautées

Pommes de terre nature persillées

Riz parfumé aux légumes

Riz parfumé nature

Farfale aux tomates séchées et petits légumes de saison

Polenta grillés

Galette de pommes de terre

Légume

Poêlée de légumes selon le panier du fermier

Desserts (choisir 3 desserts)

Mousse au chocolat

Tarte du jour

Salade de fruits

Assortiment de mignardises( macaron, financier, mini cup cake)

Salade de fruits

 

Menus proposés

Veggie 25 €*

Crudités, 5 salades composées, 3 plats chaud Veggie, 2 Dessert

Assortiment de crudités: sauce yaourt 0%, bio aux herbes fraîches

Bâtonnet de carottes

Sommités de choux fleurs

Bâtonnet de concombre

Salades composées (choix parmis 5 salades ou 3 salades et 1 soupe)

Salade méditerranéenne

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade verte

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade de haricots façon liégeoise, lard de Tenneville et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Pains et beurre biologique

Plat chaud végétalien ou végétarien (choix parmis 4 plats)

Le végétalien ( à base de produits exclusivement végétaux):

- Chicons braisés et caramélisés, galettes de pomme de terre, sauce maison

- Tajine de légumes et boulgour aux épices

- Gratin de pommes de terre et légumes du panier au jus de légumes ou crème de soja

- Poêlée de légumes du panier, coulis de poivron au basilic

Le végétarien:

- Sauté de légumes de la ferme au tofu fumé sauce au lait de coco

- Stoemp façon croquette, confit d’oignons sauce madère

- Gratin de pommes de terre aux poireaux

- Poêlée de légumes méridionaux, coulis de tomate aux aromates

Dessert (choix parmis 2 desserts)

Mousse au chocolat
Creme brulée
Tarte aux fruits de saison
Salade de fruits


Light 30€*

Crudités, 5 salades composées, 3 plats chaud, 2 Dessert

Assortiment de crudités: sauce yaourt 0%, bio aux herbes fraîches

Bâtonnet de carottes

Sommités de choux fleurs

Bâtonnet de concombre

Salades composées (choix parmis 5 salades ou 3 salades et 1 soupe)

Salade méditerranéenne

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade verte

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade de haricots façon liégeoise, lard de Tenneville et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Pains et beurre biologique

Fromages et salaison de la ferme (supplément de 9 € par personne )
2 fromages du moment
2 charcuterie du moment

Plat chaud (choix parmis 1 viande, 1 végétalien ou végétarien, 1 féculent)

Viandes

Waterzooï de poulet et petits légumes

Carbonade de boeuf à la flamande

Volaille rôtie aux aromates façon fermière

Filet pur de porc laqué sauce maison

Légumes

Poêlée de légumes du panier

Féculents

Pommes de terre « Corne de Gatte » sautées

Pommes de terre nature persillées

Riz parfumé aux légumes

Riz parfumé nature

Farfale aux tomates séchées et petits légumes de saison

Desserts

Mousse au chocolat belge

Creme brulée

Plateau de fruits

Assortiment de mignardise (petit biscuit, mini cup-cake)

Tarte aux fruits de saison


Pleasure 39€*

Crudités, salades composées, 1 plat chaud viande ou poisson, 1 féculent, 1 légume au choix, 3 dessert

Assortiment de crudités: sauce yaourt 0%, bio aux herbes fraîches

Bâtonnet de carottes

Sommités de choux fleurs

Bâtonnet de concombre

Salades composées (choix parmis 5 salades)

Salade méditerranéenne

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade verte

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade méditerranéenne

Salade de quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Salade de haricots façon liégeoise, lard de Tenneville et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Tzaziki de concombre et aneth au fromage frais belge

Quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Condiment, pains, beurre

Plat chaud (choix parmis 1 viande, 1 végétalien ou végétarien, 1 féculent)

Viandes

Waterzooï de poulet et petits légumes

Carbonade de boeuf à la flamande

Volaille rôtie aux aromates façon fermière

Filet pur de porc laqué sauce maison

Poissons

Saumon à la bruxelloise sauce vin blanc

Saumon mi-cuit grillé au sésame sauce liégeoise à la bière framboise

Poisson du marché sauce ostendaise

Waterzooï de poisson gantois

Légumes

Poêlée de légumes du panier

Féculents

Pommes de terre « Corne de Gatte » sautées

Pommes de terre nature persillées

Riz parfumé aux légumes

Riz parfumé nature

Farfale aux tomates séchées et petits légumes de saison

Desserts

Plateau de fruits

Assortiment de mignardise( petit biscuit, mini cup-cake,)

Mini tarte aux fruits


Discovery 49€*

Crudités, salades composées, fromages, charcuteries, 1 plat chaud viande ou poisson, 1 féculent, 1 légume au choix, 4 dessert

Assortiment de crudités: sauce yaourt 0%, bio aux herbes fraîches

Bâtonnet de carottes

Sommités de choux fleurs

Bâtonnet de concombre

Salades composées (choix parmis 5 salades)

Salade méditerranéenne

Salade de pommes de terre, jeunes oignons, échalotes, persillade

Salade de pâte à l’Italienne

Salade verte

Salade de roquette, parmesan, tomates séchées et olives noires

Salade méditerranéenne

Salade de quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Salade de haricots façon liégeoise, lard de Tenneville et jeunes oignons

Salade de lentilles et échalions du Condroz persillés, vinaigrette à l’ancienne

Salade de chicons, fromage de Bio Ferme et fruits secs

Salade méridionale et poulet mariné aux épices

Tzaziki de concombre et aneth au fromage frais belge

Quinoa aux petits légumes et saveur orientale

Pâtes grecques, petits légumes de la saison

Fromages et Charcuteries du Fermier

Dégustation de 2 Fromages du moment

Dégustation de 2 charcuteries du moment

Condiment, pains, beurre

Plat chaud (choix parmis 1 viande, 1 végétalien ou végétarien, 1 féculent)

Viandes

Waterzooï de poulet et petits légumes

Carbonade de boeuf à la flamande

Volaille rôtie aux aromates façon fermière

Filet pur de porc laqué sauce maison

Poissons

Saumon à la bruxelloise sauce vin blanc

Saumon mi-cuit grillé au sésame sauce liégeoise à la bière framboise

Poisson du marché sauce ostendaise

Waterzooï de poisson gantois

La fourchette des desserts

Mini mousse au chocolat belge

Mignardises (mini cup cake, biscuit)

Mini tarte aux fruits de saison

Plateau de fruits

 

*Tous nos prix s'entendent hors TVA